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菜谱摄影,怎样通过食物发现不同民族的文化?

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   菜谱摄影,怎样通过食物发现不同民族的文化?在波兰沃林岛的斯拉夫和维京庆祝活动中,体验者可以感受到真正的维京文化。许多人都制作了纹身,有些人尝试过维京式饮食,包括屠宰和烧烤。

   打击房屋肯定会使维京人感到饥饿和疲惫。很容易想象,一群维京人在完成一整天的抢劫后,在桌子周围吃了一大块肉。

菜谱摄影

   但是,这种想法是不公平的,这种描述并不准确。

   你认为维京人的食物菜谱摄影是粗糙的,基本上是以肉为基础的吗?但事实是,他们每天都吃各种各样的食物,即使是充满大脑健康观念的现代人也会非常同意他们的合理搭配。

   例如,一个强壮的,胡子拉碴的维京战士掉了一把剑,拿了一大碗酸奶般的东西,或者拿出一大片绿叶蔬菜。

   “维京人拥有各种各样的食材,他们不难吃到美味营养的食物。”DianaBertelsen告诉我们,Bertelsen一直在帮助丹麦的RibeViking海盗中心研究和开发食谱。该机构是一个重建的维京海盗定居点,游客可以体验维京人的文化,体验维京人的生活,包括尝试维京食物和体验维京人独特的饮食方法。

   Bertelsen感到遗憾的是“维京时代的食谱尚未流传”,但“我们确切知道自1000年前他们可以获得哪些动物和植物成分。我们可以从作品中了解维京人吃过和引进的东西。使用什么成分,如桃子和肉桂。“

   历史爱好者在丹麦RibViking海盗中心重建的VikingLonghouse体验维京人的生活。在炉子的明火上烹饪,在维京人的大餐中有咸鱿鱼,大麦粥和羊头。

   当然,中世纪学者埃莉诺·罗萨蒙德·巴拉克劳说,维京海盗的饮食很大程度上受其位置的影响。例如,在寒冷干燥的斯堪的纳维亚海岸,鲑鱼和鳟鱼是蛋白质的主要来源,通常是干燥或盐腌。

   Barraclough还告诉我们,“在漫长的海洋生物中,干鱼是维京人的重要食物来源。它们类似于牛肉干,但原料是鱼。“

   Barrclough说,财富的数量也是影响个人饮食的重要因素。“在格陵兰岛,特别是在贫穷的农场,维京人主要吃海豹,而富有的人则可以享用更多的驯鹿肉。”

   此外,赛季也影响了维京人的菜单。在四季中,他们也使用不同的成分。食物不仅包括浆果,萝卜,卷心菜和其他绿色植物(包括海藻),还包括大麦粥和黑麦扁面包。尽管这些菜肴通常比较简单,但Bertelsen说:“我们没有理由相信它一定是一顿粗糙的饭菜。”考古证据表明,维珍厨师更喜欢洋葱,大蒜,苜蓿和莳萝等调味成分。

   维京人还为季节性活动准备了特殊食材。巴拉克劳说:“野猪为耶鲁冬季节日做准备,维京人将庄严地向猪发誓。”

   在维京饮食中,乳制品也占很大比例。这些海上战士最初是农民,在畜牧业方面经验丰富。奶牛和绵羊不仅为维京人提供肉类,而且还提供稳定的酪乳,奶酪,黄油和其他乳制品来源。

   冰岛维京人特别喜欢乳制品。他们将新鲜牛奶制成脱脂酸奶,这是一种发酵酸奶状奶酪,现在已成为市场上的热门商品。巴拉克洛夫回忆说:“维京传说也提到了这种奶油味道。据说有一个男人藏在一大桶脱脂牛奶中,以避免敌人的追击。里面的牛奶恰好适合他。胸口。”

   菜谱摄影,反应出维京人的饮食习惯仍然是许多人的魅力源泉和灵感源泉。考虑到维京人强壮的身体和惊人的健康饮食,今天的维京食谱可能会引领原始Paleo饮食倡导的下一个健康趋势。

  

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